4 بهمن 1395

رول ارده ارمنی Armenian tahini rolls

مولف:   /  دسته: دسته بندی نشده   /  رتبه دهید:
5

رول ارده ارمنی    Armenian tahini rolls

مواد لازم برای خمیر:

3 و نیم فنجان آرد الک شده

1 فنجان شیر

7 گرم یا 2 و ¼ ق چ مایه خمیر

1/3 فنجان روغن زیتون

1 ق غ شکر

1 ق چ نمک

1 عدد تخم مرغ زده شده

برای داخل رول:

1 فنجان ارده

½ فنجان عسل

برای رومال:

1 عدد تخم مرغ زده شده

دانه کنجد

طرز تهیه:

1.      فر را با حرارت 160 درجه سانتی گراد از قبل گرم کنید.

2.     آرد، شکر، مایه خمیر و نمک را داخل کاسه ای با هم مخلوط کنید. در یک کاسه دیگر تخم مرغ و روغن را مخلوط کنید. شیر را گرم کرده و به مخلوط آرد اضافه کنید و سپس مخلوط تخم مرغ را بریزید تا خمیری کشداری حاصل شود که به دست نچسبد. اگر خمیر چسبناک بود کمی ارد اضافه کنید.

3.     روی خمیر را پوشانده و بگذارید 30 دقیقه استراحت کند. این خمیر مثل خمیرهای دیگر حجمش اضافه نمیشود پس نگران نباشید.

4.     خمیر را به 12 قسمت مساوی تقسیم کرده و بگذارید 20 دقیقه دیگر استراحت کند.

5.     هر کدام از خمیر ها را با وردنه نازک و بصورت گرد باز کنید و لایه نازکی از مخلوط ارده داخل خمیر بمالید سپس خمیر را رول کرده بپیچانید و بصورت حلقه درآورید  و با فاصله داخل سینی فر بچینید.

6.     روی رول ها تخم مرغ زده شده بمالید و روی آن دانه کنجد بریزید و به مدت 30-25 دقیقه داخل فر قرار دهید.

ترجمه شده توسط موسسه بین المللی هوریزان

تعداد مشاهده (4042)       نظرات (0)

نظرات کاربران درباره خبر "رول ارده ارمنی Armenian tahini rolls"


نظرتان را بیان کنید

نام:
پست الکترونیکی:
نظر:
کد بالا را در محل مربوطه وارد نمایید