سس گوجه فرنگی بریان    Roasted tomato sauce  

مواد لازم برای تهیه 8 فنجان سس:

2 کیلو گوجه فرنگی

2 عدد پیاز متوسط پوست گرفته و نصف شده

5 حبه سیر با پوست

روغن زیتون

1 قاشق چای خوری ریحان خشک
¼ قاشق چای خوری

1/8 قاشق چای خوی پودر دانه فلفل سیاه

10 برگ ریحان تازه

طرز تهیه:

1. فر را با حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم می کنیم.
2. گوجه فرنگی، پیاز و سیر را درون سینی فر می چینیم.
3. کمی روغن زیتون روی آنها می ریزیم و سپس نمک و فلفل و ریحان خشک روی آنها می پاشیم.
4. 1 ساعت داخل فر می گذارید بماند.
5. از فر خارج کرده می گذاریم خنک شود.
6. نیمی از روغن زیتون را به همراه ریحان تازه، داخل مخلوط کن می ریزیم تا صاف و یکدست شود.
7. این سس را می توان فریز کرد.