هات چاکلت    Hot chocolate 

مواد لازم برای 8-4 نفر:

1 فنجان خامه

3 فنجان شیر

2-3 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای

1 قاشق چای خوری وانیل مایع

کمی نمک

170 گرم شکلات تلخ، خوب خرد شده

110 گرم شکلات شیری خوب خرد شده

1 لیتر بستنی وانیلی یا قهوه و یا نعناع)

سس Hot fudge(طرز تهیه ان در ذیل آمده است)

مواد لازم برای تهیه سس Hot fudge:

¾ فنجان چیپس شکلاتی نیمه تلخ

¾ فنجان شکر

1/8 قاشق چای خوری نمک

1 قاشق غذاخوری کره

1 فنجان خامه

½ قاشق چای خوری وانیل

طرز تهیه   Hot fudge :

1. چیپس شکلاتی را به مدت 30 ثانیه داخل مایکروفر قرار داده تا آب شود.
2. شکلات آب شده را داخل قابلمه کوچکی ریخته و روی حرارت کم قرار داده و کره، نمک و شکر را اضافه کنید.
3. خامه را کم کم اضافه کرده و مرتب هم بزنید  تا غلیظ شود. هم زدن را ادامه دهید تا مایع گرم شود اما نجوشد.
4. از روی حرارت برداشته و وانیل را اضافه کنید.

طرز تهیه هات چاکلت:

1. خامه، شیر، 2 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای، وانیل و نمک را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید. مرتب هم بزنید تا غلیظ شود.
2. از روی حرارت بردارید و شکلات خرد شده را به آن اضافه کنید. هم بزنید تا شکلات آب شود. تست کنید اگر لازم بود شکر بیشتری اضافه کنید.
3. 3-2 اسکوپ بستنی داخل لیوان ریخته و هات چاکلت را روی بستنی بریزید و سپس خامه و سس Hot fudge را آن ریخته و سرو کنید.