|
|
1- موسسه بین المللی هوریزان در چه زمینه هایی فعالیت دارد ؟
|
|
|
موسسه بین المللی هوریزان در زمینه های مختلف آموزش توریسم , هتلداری , اقامتی و پذیرایی , خدمات هواپیمایی و تیکت , صنایع غذایی یا غذا و نوشابه فعالیت آموزشی داشته و همزمان دفتر خدمات مسافرتی و گردشگری هوریزان مجری مستقیم تورهای گردشگری داخلی در حیطه های مختلف , تور های خروجی و ورودی , رزرو هتل , درخواست و صدور ویزای ایران و دیگر کشور ها می باشد. ضمناً در بخش فنی و مهندسی کلیه فعالیت های مشاوره ای , آماده سازی طرح توجیهی و بیزنس پلن , طراحی , تجهیز , راه اندازی و نظارت بر فعالیت و استاندارد سازی کلیه تاسیسات اقامتی و پذیرایی , هتل و رستوران , آشپزخانه های صنعتی و نیم صنعتی , کترینگ , فست فود , فود کرت و کافی شاپ از 0 تا 100 انجام میپذیرد.
بخش مطالعات , حفظ و مرمت میراث فرهنگی موسسه بین المللی هوریزان مجری طرح های مطالعاتی , تحقیقاتی و امور اجرایی در زمینه های حفظ و مرمت میراث فرهنگی در داخل و خارج از کشور می باشد.
|
|
|
|
|
|
2- موسسه بین المللی هوریزان چه دوره هایی را برگزار می کند ؟
|
|
|
موسسه بین المللی هوریزان راش برگزار کننده کلیه دوره های مرتبط با صنعت جهانگردی , توریسم شامل راهنمایان ایران گردی و راهنمایان جهانگردی , راهنمایان طبیعت گردی , مدیریت فنی دفاتر خدمات مسافرتی ( بند ب ) , دوره های زبان تخصصی توریسم , دوره تست و آشنایی با آزمون جامع گردشگری سازمان میراث فرهنگی صنایع دستی و گردشگری , دوره های آموزش خدمات هواپیمایی شامل صدور و فروش بلیط هواپیما ( بند الف ) , حسابداری دفاتر خدمات مسافرتی , خدمات اقامتی و مدیریت هتلداری , خدمات پذیرایی و تشریفات در 6 رده مختلف از پذیرایی نیرو های خدماتی اداری یا آبدارچیان تا پذیرایی و تشریفات هتل , و پذیرایی و تشریفات بین المللی ( دیپلماتیک ) , دوره های آموزش صنایع غذایی شامل سرآشپزی کنتینانتال , آشپزی ملل , آشپزی عمومی حرفه ای بین المللی و آشپزی تخصصی حرفه ای بین المللی , فست فود حرفه ای , کافی شاپ حرفه ای , قنادی و شیرینی پزی حرفه ای , نان های فانتزی و نیم حجیم , قصابی حرفه ای , سفره آرایی و میوه آرایی , مدیریت آشپزخانه در هتل و کترینگ و غیره می باشد جهت کسب اطلاعات بیشتر و تکمیلی به لینک های بالای صفحه اصلی سایت مراجعه فرمائید.
|
|
|
|
|
|
3- چرا علارغم قیمت های مصوب سازمان در برخی از رشته ها ؛ قیمت های موسسه هوریزان کمتر یا در برخی از دوره ها بیشتر می باشد؟
|
|
|
با توجه به اعتقاد موسسه هوریزان به لزوم فرهنگ سازی و توسعه آموزش های علمی ؛ حرفه ای و اجرائی فراگیر در تمامی رشته های مرتبط جهت ارتقاء سطح کیفی خدمات و دارا بودن مجوز های گسترده رشته های مختلف موسسه بین المللی هوریزان امکان کاهش هزینه های مصوب سازمان را که برای موسسات تک رشته ای در نظر گرفته شده است را دارا می باشد. حال آنکه در رشته های حرفه ای و دارای امتیاز های خاص درخواست روادید کاری یا امتیاز مهاجرت از آنجایی که استاندارد های موسسه با استاندارد های سازمان های مرتبط بین المللی به روز رسانی شده است و استاندارد های بین المللی بومی سازه شده از نظر استاندارد های آموزش حرفه ای در چهارچوب های ریالی کشور نمی گنجد از نظر هزینه بسیار بالا تر از هزینه های دوره های موسسات معمولی و فاقد استاندارد های بین المللی است .
باشد تا با این تدبیر امکان فراگیری دوره های مختلف برای اقشار گوناگون جامعه ایجاد شده و گامی هر چند کوچک در راستای اشتغال زایی مثبت در کشور عزیز و همیشه پاینده مان برداشته باشیم.
|
|
|
|
|
|
4- آیا گواهی نامه های صادره و ارائه شده توسط موسسه بین المللی هوریزان بین المللی است ؟
|
|
|
محتوای آموزشی دوره های طراحی شده و در حال اجرای موسسه بین المللی هوریزان طی فرایند مطالعاتی مداوم بر مبنای نیاز سنجی دقیق ؛ بومی سازی ؛ کاربردی و آسان سازی می گردد تا پاسخگوی نیاز های آکادمیک و پراکتیکال تمامی فراگیران در داخل و خارج از کشور باشد. لذا با توجه به عضویت این موسسه در شبکه آموزش توریسم آسیا و اقیانوسیه وابسته به سازمان ملل متحد UN/APETIT و تا حد امکان سعی به نزدیکی به استاندارد های بین المللی کلیه مدارک صادره قابل ترجمه بوده و به تایید وزارت دادگستری و وزارت امور خارجه جمهوری اسلامی ایران می رسد.
علارغم عدم دارا بودن هرگونه مسئولیت این موسسه در رابطه با پذیرش یا عدم پذیرش مدارک در خارج از کشور با توجه به گستره ارتباطات و سیاست ها و نیز تغییرات قوانین و مقررات مربوط به صدور ویزا یا روادید کاری و مهاجرت کشور ها ؛ به دلیل تایید گواهی نامه ها ی صادره و ممهور بودن به مهر شبکه آموزش توریسم آسیا و اقیانوسیه وابسته به سازمان ملل متحد و عضویت تعداد کثیری از کشور ها مدارک موسسه هوریزان در اکثر کشور های عضو شبکه برای اهراز کار و دریافت روادید و ویزای کار یا حتی مهاجرت مورد قبول و تایید می باشد.
|
|
|
|
|
|
5- مدرسین و کارشناسان موسسه بین لمللی هوریزان چه کسانی هستند ؟
|
|
|
موسسه بین المللی هوریزن با توجه به نیاز بهبود و اصلاح , توسعه و به روز رسانی و اجرائی نمودن آموزش ها در تمامی حیطه ها , بویژه کلیه حلقه های صنعت گردشگری که رقابت هزاره سوم بر مبنای نیروی کار متخصص و آموزش دیده ماهر استوار است از اساتید و کارشناسان خبره و با تحصیلات آکادمیک و تجربه کاری عالی و موفق استفاده می نماید . چرا که علم بدون عمل و نتیجه , علم مورد نیاز و تائید این موسسه نمی باشد !!!
|
|
|
|
|
|
6 - شرایط قبولی و در یافت لوح راهنمایان تور و مدیران فنی بند ب چیست؟
|
|
|
هر یک از فراگیران دوره های راهنمایان تور ایرانگردی , راهنمایان جهانگردی , راهنمایان طبیعت گردی , و فراگیران دوره مدیریت فنی بند ب باید در آزمون های داخلی تمام دروس ارائه شده در طی دوره و دروس آزمون جامع را با نمره حداقل 10 قبول شوند مشروط بر این که معدل پایانی کل ایشان حداقل 12 باشد ضمناً ایشان می بایست در مصاحبه زبان نیز نمره 12 قبولی را کسب کرده باشند.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
11 - چرا موسسه بین المللی هوریزان بر خلاف موسسات معمولی دیگر برای تدریس دوره های تخصصی و مهارتی مستر شف , گلدن شف , آشپزی عمومی , آشپزی تخصصی , آشپزی ملل , سرآشپزی کنتینانتال و فست فود , قصابی و .... به جای یک استاد از گروه اساتید و سرآشپزان ملل به عنوان مدرس استفاده می نماید ؟
|
|
|
موسسه بین المللی هوریزان با توجه به عضویت در شبکه آموزش گردشگری آسیا و اقیانوسیه وابسته به سازمان ملل متحد UN/APETIT و اتحادیه موسسات آموزش هتلداری و گردشگری اروپا EURHODIP و با توجه به استاندارد های جدید و به روز آموزش های مرتبط , بر خلاف موسسات معمولی دیگر برای تدریس دوره های تخصصی و مهارتی صنایع غذایی شامل آشپزی حرفه ای , آشپزی تخصصی , مستر شف , گلدن شف , سرآشپزی کنتینانتال , فست فود حرفه ای , قصابی , قنادی و شیرینی پزی , آموزش شف نان و پخت نان های فانتزی و ملل و .... به جای یک استاد از گروه اساتید و سرآشپزان ملل به عنمان مدرس استفاده می نماید چرا که هیچ سرآشپزی حتی معروف ترین سرآشپزان ملل هم به تمامی غذا ها تسلط کامل نداشته و هر یک سبک کار خود را در حیطه منطقه ای خود دارا می باشند .لذا موسسه هوریزان برای این که فراگیران دوره های آشپزی عمومی حرفه ای , آشپزی تخصصی حرفه ای , سرآشپزی کنتینانتال , فست فود و ..... بتوانند با شیوه های بین المللی متفاوت تری آشنا شده و با روش کار اساتید مختلف آشنا شده با نقات قوت هریک از ایشان اشنا شوند به جای استفاده از یک استاد و جلوگیری از بزرگ نمایی های پوچ از گروه اساتید و سرآشپزان ملل بهره می جوید.
|
|
|
|
|
|
12- چرا آموزش عملی و حرفه ای ؟ لزوم آموزش آشپزی , آموزش قنادی و شیرینی پزی , آموزش فست فود و آموزش کافی شاپ به صورت کار عملی فراگیران چیست ؟
|
|
|
آموزش آشپزی , آموزش قنادی و شیرینی پزی , آموزش فست فود و آموزش کافی شاپ همانند تمامی آموزش های فنی و حرفه ای دیگر با دیدن و تماشای صرف کار استاد امکانپذیر نمی باشد اگر چنین بود با توجه به وجود صدها ساعت برنامه های آموزش آشپزی , آموزش های قنادی و شیرینی پزی , آموزش فست فود و آموزش کافی شاپ و غیره در کانال های داخلی و خارجی تلویزیونی و ماهواره ای دیگر نیازی به وجود موسسات آموزشی معتبر نبوده و امروز تمامی افراد علاقمند سرآشپز و سرقناد و فست فود کار و باریستا بودند. در استاندارد های بین المللی آموزش های حرفه ای الزاماً می بایست به صورت عملی و کار تیمی انجام پذیرد تا فراگیران با روش کار و اصول اصلی کار حرفه ای آشنا شوند . در کار تیمی با مدیریت تیم و برنامه ریزی و روش های اجرایی آشنا و با کسب تجارب بعدی به کار تسلط لازم را پیدا کنند.
|
|
|
|
|
|
13-در زمان انتخاب موسسه آموزشی جهت اطمینان از کیفیت محتوی و اعتبار گواهینامه ها و روش و متد آموزشی موثر به چه نکاتی میبایست توجه کرد؟
|
|
|
* در برخی از شرکت ها و موسسات آموزشی که در زمینه تبلیغات در فضای مجازی فعالیت بسیار گسترده ای هم در زمینه های گوناگون آموزش های صنایع غذایی دارند ترفندی وجود دارد که متاسفانه باعث اتخاذ تصمیم اشتباه در متقاضیان و نیازمندان آموزش های تخصصی و حرفه ای می شود . در اکثر این دوره ها عکاسان چیره دست و حرفه ای حضور یافته و فرایند نهایی تولید توسط استاد را با چیره دستی خاص عکاسان حرفه ای عکاسی نموده و این عکس های صرفاً تبلیغاتی به عنوان فرایند آموزش در گروه ها ؛ کانال ها و شبکه های مختلف فضای مجازی به اشتراک گذاشته می شوند حال آنکه در فرایند آموزش متاسفانه فراگیران صرفاً نقش تماشاچی را ایفا کرده و نگارش جزوه و تهیه فیلم توسط گوشی های همراه و غیره از روند تولید عکس برداری و فیلم برداری می کنند. در چنین شرایطی آیا بهتر نیست در منزل خود با خیالی آسوده از برنامه های آموزشی شبکه های تلویزیونی داخل و خارج از کشور که بسیار متنوع نیز می باشند استفاده نمود. تصور کنیم فراگیری که صدها هزار تومان برای حضور در کلاس تک جلسه هزینه کرده و در بعد از پایان کلاس و جو سازی های مسئولین برگزار کننده حتی دست گرفتن چاقو و انجام انواع برشها و حتی انواع پخت ها را نیز بلد نیست !!! آیا در چنین فضایی می توان امید به آموزش حرفه ای داشت . پس توصیه اول اینکه به عکس های زیبا و حرفه ای که شبکه های اجتماعی می بینم اعتماد نکنیم چرا که این محصول تولید استاد دوره بود و ارتباطی به تائید فرایند آموزشی کلاس ندارد.
* مورد بعدی بررسی و توجه کامل و دقیق به محتوای آموزشی ارائه شده توسط سازمان مجری و برگزار کننده می باشد . توالی مطالب برنامه ریزی شده و هدف نهایی که پس از اتمام دوره باید باعث ایجاد تغییرات رفتاری و حرفه ای و نیز ایجاد توانایی ها و قابلیت های حرفه ای در فراگیران و شرکت کنندگان در دوره ایجاد کند حال آنکه در دوره های تک جلسه توالی برنامه ریزی یک روند استاندارد آموزش وجود ندارد. فراگیران اگر فرض را بر مبنای انتقال تمامی مفاهیم آموزش هم بگذاریم فقط با یک نوع و یک حیطه از سلسله محتوای لازم آموزشی آشنا می شوند که به دلیل پیش نیازها اعتبار زیادی را نمی توان برای آن قائل شد.
* استفاده از اساتید خارجی مثلماً در صورت برگزاری دوره های بلند مدت بسیار مثمر ثمر خواهد بود البته بعد از این که این اساتید پس از مدتی حضور در کشور و مطالعه و تحقیق توانایی بومی سازی محتوای آموزشی را داشته باشند یعنی بتوانند به حد اساتید و سرآشپزان کشور برسند !!! حال اگر مبنا را بر آموزش محتوای غیر بومی سازی شده و آنچه در خارج از کشور آموزش می دهد بگذاریم این سوال پیش می آید که برای طبخ و در روش های طبخ و غذاهای اصیل و نه تصنعی خارجی عمدتاً نیاز به مواد اولیه ای است که یا در کشور وجود ندارد یا اگر وجود دارد که تقریباً وجود دارد جزو مواد خوراکی یا نوشیدنی های هلال نبوده و استفاده از آنها در طبخ و آماده سازی و ارائا خوراک و نوشیدنیها کاملاً ممنوع می باشد به عنوان مثال استفاده از انواع گوشت ها مانند گوشت خوک ....... یا استفاده از انواع نوشیدنی های غیر هلال مانند انواع شراب ها در پخت خوراک های مختلف و همچنین انواع سبزیجات اندمیک و بومی کشور ها که کم و بیش با سبزیجات موجود در کشور مبداء تفاوت و می بایست جایگزین مناسب انتخاب شود ....... پس دیگر آموزش چه غذای خاصی وقتی امکان تهیه مواد اولیه اصلی وجود نداشته و می بایست جایگزین مناسب انتخاب و به کار برده شود. مابقی اقلام هلال و قابل دسترس هم که تغییری در طعم ایجاد نمی نماید و روش های پخت هم که از فضا یا کرات آسمانی دیگر تجلی نمی یابند... توان ملی و حرفه ای نیروهای متخصص ما در کشور حداقل در زمینه صنایع غذایی هلال اگر بیش از کشور های دیگر بویزه کشورهای آمریکایی و کشورهای اروپایی نباشد چیزی کمتر ندارد . پس به توان ملی خود ایمان داشته باشیم.
* تزئین خوراک ها و در اصطلاح گارنیش خوراک و غذا در بشقاب در زمان سرو و ارائه غذا توسط سرآشپزان خارجی .... کار و هنری است بسیار عالی و زیبا که همانا به مانند دیگر عوامل فرهنگی از قبیل مد پوشاک و غیره به فرهنگ بومی منطقه هدف و بعد هم به توالی و تغییرات فرهنگ آن در حرفه غذا و آشپزی بین المللی دارد . این امر کاری کاملاً هنری و سلیقه ای بوده و در راستای آموختن یا آموزش آن کافی است که اصول اولیه عمومی و استاندارد های بین المللی اولیه به فراگیران آموزش داده شود تا آنان بتوانند بر پایه این آموزش ها با ابتکارات و خلاقیت های خود به نو آوری و سبک خاص خود دست یابند این امر مستلزم دیدن و بررسی نمونه ها در ابتدا؛ الگو برداری ؛ تلفیق ایده ها و ایجاد سبک تطبیقی و در نهایت رسیدن به سبک اختصاصی خود می باشد. و این هنر می بایست در وجود فرد سرآشپز در زمینه تزئین خوراک ها نمادینه شود. امروزه با توجه به امکانات گسترده فضای مجازی و شبکه های اجتماعی امکان دیدن نمونه های بروز و متنوع و سبک های بسیار به روز و متفاوت مشهورنرین سرآشپزان از کشورهای مختلف وجود دارد . پس قبل از انتخاب و پرداخت هزینه های گزاف به موارد فوق فکر کرده و سپس تصمیم بگیریم.
* صدور گواهینامه های طی دوره متاسفانه بعضاً توسط موسسه به ویژه برای دوره های تک جلسه که به دلیل عدم دارا بودن یک روند آموزشی مشخص و برنامه ریزی شده و دارای اهداف مشخص آموزشی و عدم پیروی از استاندارد های خاص آموزشی بین المللی و یا حتی داخلی صرفاً به دلیل به صرفه بودن از نا آگاهی شرکت کنندگان سو استفاده کرده و کلاس های تک جلسه ای را صرفاً به منظور کسب درآمد بالاتر برگزار و در نهایت اقدام به صدور گواهینامه هایی می نمایند که اگر صرفاً از طرف موسسه باشد هیچ ارزش قانونی ندارد و اگر از طرف سازمان های صادر کننده مجوز همانند سازمان میراث فرهنگی صنایع دستی و گردشگری و یا سازمان فنی و حرفه ای کشور باشد صدور چنین گواهینامه هایی طبق گرارش عملکرد و با تعریف روند استاندارد آموزشی فقط امکان پذیر می باشد که متاسفانه هیچ یک از این دو سازمان تعریف و استانداردی برای برگزاری و صدور گواهی نامه برای کلاس های تک جلسه ندارند. جهت استعلام این موضوع راحت ترین و بی دردسر ترین کار تماس با مراکز استان سازمان های فوق جهت آگاهی از استاندارد های آموزشی و چگونگی روند صدور گواهینامه ها می باشد.
|
|
|
|
|
|
14- سرآشپز کیست ؟ و حداقل های تصدی شغل و سمت سرآشپزی چیست ؟
|
|
|
در کلیه مشاغل و حیطه های گوناگون شغلی برای تصدی هر شغل و سمت شرایط و توانمندی های خاصی در نظر گرفته می شود .در زمینه سرآشپزی که یکی از با اعتبار ترین و پر درامد ترین مشاغل در کشور های اروپایی و آمریکا , شرق آسیا و دیگر کشور ها می باشد دارا بودن شرایط خاص سرآشپز ملی , سرآشپز منطقه ای , سرآشپز بین المللی , سرآشپز کنتینانتال بسته به نوع شغل و محل فعالیت سرآشپز متفاوت می باشد.
آنچه برای تصدی گری و اشتغال در سمت سرآشپز جزو حداقل ها به شمار می آید عبارتند از:
سرآشپز باید حداقل به یک زبان زنده دنیا بجز زبان ملی خود مسلط باشد , سرآشپز با تسلط به یک زبان زنده دنیا امکان جستجو و تحقیق در زمینه علوم آشپزی و رسپی ها و منو های جدید را خواهد داشت که این به سرآشپز امکان پیشرفت و دستیابی به علوم , منو ها و رسپی های به روز را از ملل مختلف می دهد , سرآشپز باید دارای حداقل مدت لازم سابقه کار در زمینه اجرایی و مدیریت و آشپزخانه در رستوران های لوکس و هتل های 4 و 5 ستاره را داشته باشد , سرآشپز می بایست به بخش های مختلف صنایع غذایی در حیطه فعالیتی خود تسلط داشته باشد ( سرآشپز ملل , سرآشپز منطقه ای , سرآشپز بین المللی , سرآشپز کنتینانتال ) , سرآشپز بجز آشنایی با رسپی های غذاها با فرایند پخت و تولید انواع نوشیدنی ها , تناسب نوشیدنی ها با انواع غذا ها , پخت و تولید انواع نان های فانتزی و , نان های نیم حجیم و و نیز انواع شیرینی ها و علم قنادی نیز آشنا باشد , سرآشپز فردی است که نظارت بر تمامی بخش های یک آشپزخانه در حجم بالا به عهده اوست و تمامی کمک آشپزان , آشپزان وکمک سرآشپزان , قنادان , سسیر ها و ..... تحت نظر وی فعالیت می کنند و مسئولیت کیفیت کار و تولید به عهده ایشان می باشد , سرآشپزان در کشور های اروپایی , آمریکا و آسیای جنوب شرقی دوره های آکادمیک بلند مدتی را در سطوح عالی دانشگاهی و موسسات معتبر دارای برند های بین المللی می گذرانند, سرآشپزان باید با انواع سس های به کار رفته در انواع غذا ها و سالاد ها , انواع چاشنی های مورد استفاده در غذا ها , انواع چاشنی ها و صیفی جات و میوه ها و در یک سخن افزودنی های ملل مختلف برای طعم دار نمودن یا همان مرینت کردن غذا ها متناسب با فرهنگ غذایی و علاقه ملل و اقوام گوناگون تسلط کافی داشته باشد , سرآشپز .... برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد دوره های آموزش سرآشپزی کنتینانتال در موسسه بین المللی هوریزان با شماره ویژه 00982188490049 با بخش آموزش تماس حاصل فرمایید.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
16- آیا وعده و ضمانت استخدام بعد از گذراندن دوره های آموزشی و مهارتی برخی افراد و موسسات واقعی است؟
|
|
|
مثلماٌ خیر ولی چرا:
اول - شرایط حقوقی و پرداخت ها, شرایط محیطی , امنیت , کاری و فرهنگی , شرایط مکانی , دسترسی و فاصله از محل سکونت , ساعات کاری و شیفت های همچنین میزان مرخصی و آف ها, شرایط بیمه و مزایای شغلی , موقعیت ها و پیشنهادات شغلی و کار در داخل یا خارج از کشور بسیار متفاوت است . پس شما می بایست برای بررسی و موقعیت های پیشنهادی تصمیم گیری
و انتخاب , قبول یا رد نمائید.
دوم - سازمان ها و موسسات اعزام نیرو کار به خارج از کشور الزاماً می بایست دارای مجوز های خاص از ارگان ها و سازمان های مربوطه بوده و چگونگی فعالیت ایشان تحت نظارت نیروهای انتظامی و امنیتی کشور می باشد لذا در صورت مشاهده هرگونه اعلام یا ادعای اعزام به کار در خارج یا داخل کشور ابتدا از دارا بودن مجوز های لازم مدعیان اطمینان حاصل فرمائید.
سوم - بسیار راحت است با ادعای کاریابی شما را با مراکز یا افرادی که از قبل هماهنگ شده اند با حقوق و بدون مزایا و بیمه و .... معرفی نموده و در صورت به توافق نرسیدن به دلیل شرایط غیر منطقی یاد شده در بالا وقتی شما مورد پیشنهادی را قبول ننمائید پس مدعی دیگر مسئولیت و تعهدی در معرفی شما به کار نخواهد داشت !!!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|