طـــرح ملی ارزیـــابی و رتبـــه بنــدی آشپزان و ســــرآشپـــزان ایـــــران
چک لیست رتبه بندی سرآشپزان ایران
نام : نام خانوادگی : نام پدر : کد ملی: تاریخ درخواست : / /
شماره تماس ثابت با کد: شماره تماس همراه: شماره پرونده : مرحله :
|
ردیف
|
مـــــــــــوضوع امتیــــــــــاز |
رتبه لازم
|
امتیاز مبنا
|
* |
* |
* |
* |
* |
* |
امتیاز کسب شــده
|
توضیح
|
|
01
|
میزان تحصیلات
|
سیکل
|
------
|
5
|
* |
|
|
|
|
|
|
|
|
دیپلم متوسطه
|
------
|
25
|
|
* |
* |
|
|
|
|
|
|
کارشناسی
|
------
|
50
|
|
|
|
* |
* |
* |
|
|
|
کارشناسی ارشد و بالا تر
|
------
|
75
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
02
|
مدرک تحصیلات تکمیلی مرتبط
|
------
|
50
|
|
|
|
|
* |
* |
|
|
|
03
|
گواهینامه آموزش آشپزی عمومی
|
+70
|
50
|
* |
* |
* |
* |
* |
* |
|
|
|
04
|
گواهینامه آموزش آشپزی تخصصی
|
+70
|
50
|
* |
* |
* |
* |
* |
* |
|
|
|
05
|
گواهینامه آموزش آشپزی ملل
|
+70
|
50
|
* |
* |
* |
* |
* |
* |
|
|
|
06
|
گواهینامه آموزش قصابی حرفه ای بوچری
|
+70
|
50
|
* |
* |
* |
* |
* |
* |
|
|
| 07 |
گواهینامه سرآشپزی کنتینانتال
|
+70 |
50 |
*
|
|
|
|
|
|
|
|
| 08 |
گواهینامه گلدن شف کنتینانتال |
+70 |
60
|
|
* |
* |
|
|
|
|
|
|
09
|
گواهینامه مستر شف کنتینانتال
|
+70
|
100
|
|
|
|
* |
* |
* |
|
|
|
10
|
گواهینامه مدیریت آشپزخانه
|
+70
|
50
|
* |
* |
* |
* |
* |
* |
|
|
| 11 |
گواهینامه شف نان و بیکری |
+70 |
50
|
|
|
* |
* |
* |
* |
|
|
| 12 |
گواهینامه سر قناد و شیرینی پز
|
+70
|
50
|
|
|
* |
* |
* |
* |
|
|
|
13
|
گواهینامه مدیریت نوشیدنی ها در هتل باریستا
|
+70
|
50
|
* |
* |
* |
* |
* |
* |
|
|
|
14
|
گواهینامه مدیریت پذیرایی و تشریفات
|
+70
|
50
|
* |
* |
* |
* |
* |
* |
|
|
|
15
|
گواهینامه طی دوره های خاص آموزش حین خدمت هر دوره
|
+80
|
50
|
|
* |
* |
* |
* |
* |
|
|
|
16
|
تسلط به مکالمه زبان انگلیسی
|
مکالمه
|
50
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
نگارش
|
25
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
17
|
تسلط به مکالمه زبان بین المللی دوم
|
مکالمه
|
50
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
نگارش
|
25
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
18
|
عضویت درانجمنها و سازمان های سرآشپزی
|
ملی
|
15
|
* |
* |
* |
* |
* |
* |
|
|
|
خارجی
|
100
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
19
|
پنج سال سابقه کار با سمت کمک سرآشپز
|
------
|
50
|
* |
|
|
|
|
|
|
|
|
20
|
دو سال سابقه کار با سمت سرآشپز
|
با بیمه
|
50
|
|
* |
|
|
|
|
|
|
|
21
|
چهار سال سابقه کار با سمت سرآشپز
|
با بیمه
|
50
|
|
|
* |
|
|
|
|
|
|
22
|
شش سال سابقه کار با سمت سرآشپز
|
با بیمه
|
50
|
|
|
|
* |
|
|
|
|
|
23
|
هشت سال سابقه کار با سمت سرآشپز
|
با بیمه
|
80
|
|
|
|
|
* |
|
|
|
|
24
|
ده سال سابقه کار با سمت سرآشپز
|
با بیمه
|
100
|
|
|
|
|
|
* |
|
|
|
25
|
هرسال سابقه کار با سمت سرآشپز در خارج از کشور
|
|
150
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
26
|
کسب هر رتبه در مسابقات ملی سر آشپزی
|
رتبه اول
|
50
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
رتبه دوم
|
30
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
رتبه سوم
|
25
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
27
|
تقدیرنامه های مرتبط
|
------
|
10
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
28
|
انتشارمقالات ؛ کتب و تحقیقات مورد تائید
کار گروه تخصصی
|
خارجی
|
25
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| داخلی |
20 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
29
|
هر 200 ساعت آموزش آشپزی |
|
50 |
|
|
|
* |
* |
* |
|
کمک مدرس آشپزی
|
|
30
|
امتیاز ویژه بازدید و تست نامحسوس هر مرحله
|
با درخواست
|
50
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
جمع امتیاز
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
*پایه امتیاز سر آشپز یک ستاره :470 *پایه امتیاز سرآشپز دو ستاره : 550 *پایه امتیاز سرآشپز سه ستاره : 640 *پایه امتیاز سرآشپز چهار ستاره : 765 *پایه امتیاز سرآشپز پنج ستاره : 845
* پایه امتیاز کمک مدرس سرآشپز : 865 * پایه امتیاز استاد مدرس سرآشپز : 1065