رسپی ترکیه ای
Turkish Red lentil Soup with Mint
سوپ عدس قرمز با نعناع (رسپی ترکیه ای)
مواد لازم برای 6 نفر:
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
نصف یک عدد پیاز خرد شده
1 حبه سیر خرد شد
یک چهارم لیوان گوجه فرنگی خرد شده بدون آب
5 لیوان آب مرغ
نصف لیوان عدس قرمز
یک چهارم لیوان بلغور
یک چهارم لیوان برنج
2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
1 قاشق چای خوری پاپریکا
نصف قاشق چای خوری فلفل کایانه ، به دلخواه
1 قاشق چای خوری نعناع خشک
نمک و فلفل آسیاب شده
طرز تهیه:
- روغن را در یک ماهیتابه بزرگ گرم کرده و پیاز را به مدت 2 دقیقه تفت دهید. سیر را اضافه کرده و 2 دقیقه دیگر نیر تفت دهید. گوجه فرنگی را بریزید و بگذارید 10 دقیقه روی حرارت بماند.
- آب مرغ، عدس، بلغور، برنج، رب گوجه فرنگی، پاپریکا، فلفل کایانه و نعناع را اضافه کرده، نمک و فلفل بزنید و بگذارید تا بجوشد سپس حرارت را کم کرده و اجازه دهید تا عدس و برنج بپزند.
- مخلوط فوق را داخل مخلوط کن ریخته و میکس کنید.