سوپ عدس قهوه ای با پاستاBrown Lentil Soup with Pasta               

مواد لازم برای 4 نفر:

4 ورق بیکن، بصورت مربع های کوچک خرد شده)جایگزین: گوشت ران نمک سود شده)

1 عدد پیاز خرد شده

2 حبه سیر له شده

2 عدد ساقه کرفس

50 گرم پاستا یا اسپاگتی که به قطعات ریز خرد شده باشد

420 گرم کنسرو عدس قهوه ای

5 فنجان آب سبزیجات

2 قاشق غذاخوری نعناع تازه، خرد شده

طرز تهیه:

• 1-بیکن، سیر، پیاز و کرفس را در داخل ماهیتابه و بدون روغن به مدت 5-4 دقیقه تفت دهید تا پیازها طلایی و رنگ بیکن ها، قهوه ای شود.
• 2-پاستا یا اسپاگتی ها را داخل ماهیتابه ریخته و به مدت 1 دقیقه مخلوط را روی حرارت، هم بزنید.
• 3-عدس و آب سبزیجات را اضافه کرده و بگذارید 20-15 دقیقه روی حرارت بماند تا پاستا ها نرم شوند.
• 4-سوپ را از روی شعله بردارید و نعناع خرد شده را به آن اضافه کنید.
• 5-بلافاصله سرو کنید.

نکته آشپزی: هر نوع پاستایی را که دوست داشته باشید، میتوانید در این سوپ استفاده کنید.

اگر از عدس خام استفاده می کنید، قبل از اینکه پاستا را به سوپ اضافه کنید، آب سبزیجات را ریخته و سپس عدس را بریزید و بگذارید تا عدس بپزد. سپس پاستا را اضافه کنید و 15-12 دقیقه روی حرارت بگذارید سوپ بپزد.