Chicken Tikka

مواد لازم برای 6 نفر:

1 قاشق چای خوری زنجبیل تازه، ریز خرد شده

1 قاشق چای­خوری سیر تازه، به شده

نصف قاشق چای­خوری پودر گشنیز

نصف قاشق چای­خوری پودر زیره

1 قاشق چای­خوری پودر چیلی

3 قاشق غذاخوری ماست

1 قاشق چای­خوری نمک

2 قاشق غذاخوری آب لیمو

چند قطره رنگ خوراکی قرمز (به دلخواه)

1 قاشق غذاخوری پوره گوجه فرنگی ( رب )

یک و نیم کیلوگرم سینه مرغ

1 عدد پیاز حلقه شده

3 قاشق غذاخوری روغن

برای تزئین:

6 عدد برگ کاهو

1 عدد لیمو، قاچ شده

طرز تهیه:

1. زنجبیل، سیر، پودر گشنیز، زیره سبز و پودر چیلی را داخل کاسه بزرگی با هم مخلوط کنید.
2. ماست، نمک، آب لیمو و رنگ خوراکی قرمز( اگر تمایل به مصرف داشته باشید) و پوره گوجه فرنگی را به محتویات فوق اضافه کنید.
3. سینه مرغ را به قطعات دلخواه برش بزنید و داخل مخلوط فوق بریزید و خوب مخلوط کنید و بگذارید 3 ساعت بماند ( ترجیحاً  یک شب ) .
4. پیازها را داخل ظرف نسوزی بچینید و نیمی از روغن را روی آنها بپاشید.
5. محتویات مرغ را روی پیازها بریزید و به مدت 30-25 دقیقه گریل کنید. در این فاصله مرغها را برگردانید و باقیمانده روغن را بتدریج روی مرغ ها بریزید.
6. غذا را روی برگهای کاهو بریزید و به همراه لیمو، سرو کنید.

نکته آشپزی:

این غذا را می توان با Naan Breads, Raita  و Mango Chutney ( رجوع شود به رسپی های مربوطه)، به عنوان پیش غذا، سرو کرد.

ترجمه شده توسط موسسه هوریزان