19 آبان 1399

سالاد جو و کدو حلوایی با سس سرکه بالزامیک Squash & barley salad with balsamic vinaigrette

مولف: مدیریت سیستم   /  دسته: دسته بندی نشده   /  رتبه دهید:

رسپی سالاد انگلیس

سالاد جو و کدو حلوایی با سس سرکه بالزامیک      Squash & barley salad with balsamic vinaigrette

مواد لازم:

۱عدد کدو گردویی حلوایی،پوست گرفته و به قطعات بلند بریده شده

1ق روغن زیتون بکر

250گرم جو پوست کنده

300گرم بروکلی به اندازه متوسط خرد شده

100گرم گوجه فرنگی ورقه شده

1عدد پیاز قرمز کوچک نگینی خرد شده

2ق غ مغز تخم کدو

1 ق غ کیپر آب کشی شده 

15عدد زیتون سیاه بدون هسته

20گرم ریحان خرد شده

   مواد لازم برای تهیه سس:

5 ق غ سرکه بالزامیک

6 ق غ روغن زیتون بکر

1 ق غ خردل دیجون

1 حبه سیر خورد شده

نمک و فلفل به میزان لازم

 

 

   طرز تهیه:

   مرحله ۱

فر را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کرده

کدوهای خرد شده را درون سینی فر قرار داده با روغن زیتون آغشته کنید

۲۰ دقیقه درون فر برشته کنید

در عین حال جو را در آب حاوی مقداری نمک در حدود ۲۵ دقیقه بجوشانید تا جویدنی و دندانگیر شود.

در این حین سس (dressing)  

مواد سس را  در کاسه ای با یکدیگر مخلوط نمایید و با نمک و فلفل مزه دار کنید

جو را در ابکش ریخته و در کاسه حاوی سس برگردانید. خوب مخلوط کرده و اجازه دهید خنک شود.

 

   مرحله ۲

بروکلی ها را در آب حاوی نمک به حدی بجوشانید تا کمی نرم شود.سپس زیر آب سرد آبکشی کنید. آب آن را تا جایی که ممکن است گرفته و خشک کنید

براکلی و دیگر اجزاء را به کاسه حاوی جو اضافه کرده و خوب مخلوط کنید

      *این سالاد را می توان برای ۳ روز در یخچال نگهداری کرد

در هر دو صورت گرم و سرد خوشمزه است.

*در کنار غذاهایی همچون سالمون گریل شده ، فنل و گوجه فرنگی عالیست

            نوش جان

 

 

برگرفته از مجله " غذای خوب"

From "  Good Food " magazine

 

 

تعداد مشاهده (1796)       نظرات (0)

نظرات کاربران درباره مطلب "سالاد جو و کدو حلوایی با سس سرکه بالزامیک Squash & barley salad with balsamic vinaigrette"


نظرتان را بیان کنید

نام:
پست الکترونیکی:
نظر:
کد بالا را در محل مربوطه وارد نمایید