6 بهمن 1395

نان ارده ارمنی Armenian Tahini Bread

مولف:   /  دسته: دسته بندی نشده   /  رتبه دهید:
5

نان ارده ارمنی Armenian Tahini Bread

مواد لازم:

2 و نیم ق چ مایه خمیر خشک

¾ فنجان آب ولرم که انگشت داخل ان فقط احساس گرمی کند

2 و نیم فنجان آرد چند منظوره

1 ق چ نمک

نصف ق چ شکر دانه ریز

1 ق غ روغن زیتون

مواد میانی:

1 فنجان ارده

1 و ¼ فنجان شکر دانه ریز

2 ق چ دارچین

مواد روی نان:

روغن زیتون، شکر و دانه کنجد

1.      مایه خمیر را داخل آب ولرم حل کرده و بگذارید 10 دقیقه بماند.

2.      آرد، نمک، شکر، مایه خمیر و روغن زیتون را با هم مخلوط کنید و سپس روی سطح تمیز و آرد پاشی شده چند دقیقه ای خمیر را ورز دهید تا کشدار شود.

3.      خمیر را داخل کاسه ای چرب شده قرار داده روی آن را پوشانده و بگذارید 2 ساعت بماند تا حجم آن دوبرابر شود.

4.      فر را با حرارت 200 درجه سانتی گراد از قبل گرم کنید. سینی فر را کمی چرب کنید. شکر و دارچین را داخل کاسه ای با هم ترکیب کنید.

5.      خمیر را به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید. بخشی از خمیررا که از آن استفاده نمیکنید رویش را بپوشانید تا خشک نشود.

با وردنه خمیر را بصورت گرد باز کنید، از مایع ارده  روی سطح خمیر بمالید سپس خمیر را بصورت رول درآورده کمی  بکشید تا درازتر شود و بعد به 4 یا 6 قسمت مساوی تقسیم کنید. هر قسمت را با دست بصورت گرد باز کنید. با مابقی خمیر نیز همین کار را بکنید. در آخر 8 قرص نان خواهید داشت. البته بهتر است ابتدا یک قسمت خمیر را درست کنید بپزید بعداً سراغ قسمت دوم خمیر بروید.

6.      قرص های نان را داخل سینی فر قرار دهید روی آن کمی روغن بمالید سپس پودر دارچین و شکر و دانه کنجد بپاشید.

7.      نان ها را به مدت 15-12 دقیقه داخل فر بپزید.

ترجمه شده توسط موسسه بین المللی هوریزان

تعداد مشاهده (3615)       نظرات (0)

نظرات کاربران درباره مطلب "نان ارده ارمنی Armenian Tahini Bread"


نظرتان را بیان کنید

نام:
پست الکترونیکی:
نظر:
کد بالا را در محل مربوطه وارد نمایید