11 آذر 1395

نان ترکی (بازلاما) (Turkish flatbread (bazlama

مولف:   /  دسته: دسته بندی نشده   /  رتبه دهید:
5

نان ترکی (بازلاما) (Turkish flatbread (bazlama

مواد لازم:

600 گرم آرد سفید

1 ق چ مایه خمیر خشک

2 ق چ شکر

1 و نیم ق چ نمک

375 میلی لیتر آب ولرم

130 گرم ماست یونانی در دمای محیط

1 ق غ روغن زیتون

طرز تهیه:

  1. آرد، مایه خمیر، شکر و نمک را داخل کاسه ای با هم مخلوط می کنیم. ماست و آب و روغن را با هم ترکیب کرده و وسط ترکیب آرد میریزیم و با دست خمیر می کنیم( خمیر شما احتمالاً کمی چشبنده خواهد بود). روی خمیر را پوشانده و به مدت 3-2 ساعت در جای گرم قرار دهید.
  2. سنگ پیتزایی را در داخل فر با حرارت 250 درجه سانتی گراد قرار دهید.
  3. خمیر را به 4 قسمت مساوی تقسیم کرده و هر گدام از چونه ها را به قطر 26 سانتی متر و به ضخامت 7-6 میلی متر با وردنه باز کنید. چونه های آماده شده را داخل سینی فر کاغذ روغنی انداخته قرار داده و در جای گرم به مدت 15 دقیقه قرار دهید.
  4. بااستفاده از کاغذ روغنی، خمیر را روی سنگ پیتزا منتقل کنید و به مدت13-10 دقیقه در داخل فر بپزید.

نکته: بهتر است این نان در همان روز پخت مصرف شود.

ترجمه شده توسط موسسه بین المللی هوریزان

 

 

 

تعداد مشاهده (4652)       نظرات (0)

نظرات کاربران درباره مطلب "نان ترکی (بازلاما) (Turkish flatbread (bazlama"


نظرتان را بیان کنید

نام:
پست الکترونیکی:
نظر:
کد بالا را در محل مربوطه وارد نمایید