پیش غذای Bruschetta با گوجه فرنگیBruschetta with Tomatoes    

مواد لازم برای 4 نفر:

300 گرم گوجه فرنگی مینیاتوری

4 عدد گوجه فرنگی خشک شده

4 قاشق غذاخوری روغن زیتون بکر

16 عدد برگ ریحان تازه، خرد شده

8 عدد نانCiabatta (نان تست آرد گندم)

2 حبه سیر

نمک و فلفل

طرز تهیه:

1-      گوجه فرنگی های مینیاتوری را نصف کنید.

2-      با یک چاقوی تیز، گوجه فرنگی های خشک را بصورت نواری ببرید.

3-     گوجه فرنگی های مینیاتوری و گوجه فرنگی های خشک را در کاسه ای بریزید. روغن زیتون و  ریحان خرد شده را اضافه کرده و خوب با هم مخلوط کنید و سپس نمک و فلفل به آن بزنید.

4-     نان های تست را کمی برشته کنید. سیرها را نصف کنید و روی هر دو طرف نان ها بمالید.

5-     مخلوط آماده شده را روی نان ها بریزید و بلافاصله سرو کنید.

نکته آشپزی:

Ciabatta یک نوع نان روستایی ایتالیایی است که کمی سوراخ سوراخ و کاملاً ترد است. این نان، مناسب این غذاست چرا که سیر و روغن زیتون را کاملاً به خود جذب می کند.